朝ごはんはパン食の我が家。
夫も私もコーヒー好きなので、必然的にコーヒーに合うパンメニューが並びます。
ホットサンド、サンドイッチ、
シュガートースト、アンバタートースト、チーズのせトースト、
バターたっぷり塗ってフライパンで焼くこんがりトースト、とか。
それに合わせるのは、
卵焼き、目玉焼き、ゆで卵、スクランブルエッグ、ベーコンエッグ、
ハッシュドポテト、
ヨーグルト、バナナ、季節のフルーツ・・・
今朝は8枚切り食パンを準備していたので、ツナマヨサンドイッチと、卵サラダのサンドイッチを作りました。
サンドイッチを作る時に出るのが、パンの耳。
こんな感じです。結構量がありますね。
もともと同じ体の食パンから切り離されるだけ、なんだけど、食べるところが増えた気がして、ちょっと得した気分。
私、パン耳大好き。
パン耳ができたら、ちょっとテンションが上がります。
パン屋さんによっては先着順で無料で譲ってくれたりしますね。
だから朝早くパン屋さんに行けたときは、パン耳がないかチェックしちゃいます。
おいしいパン屋さんからタダでもらえるなんて、ラッキー極まりない！
パン屋さんのパン耳はおいしいに決まってる。
平日にパン耳ができたら、
オーブントースターでカリカリに焼いて、インスタントスープにひたして食べたり、クルトンのように小さめにちぎってスープに落として食べたりします。
早速今日はお昼に、クルトンのようにちぎってコーンスープに落として食べました。
カリカリの香ばしいパン耳が、まだスープを十分に含まない前に食べるのが好き。
あとは、小さな正方形に切ったパン耳を、
オリーブオイル、ニンニク（チューブ）、塩でまとわせて、オーブントースターでカリカリ目に焼くと、即席クルトンができます。
それをサラダに散らしたり。
（サニーレタスが手に入ったときはシーザーサラダを作るので、そのタイミングでパン耳もゲットできたら燃えます。）
娘も即席クルトンは大好き。
オーブンで焼いたそばからつまみ食いの手が止まらない。
食パンと一体になっている時のパン耳は残しがちな娘も、耳だけ焼いてカリカリにすれば「おいしい！」とパクパク食べるから不思議。
休日、時間にゆとりがある時は、
おやつやコーヒーのお供に、パン耳でラスクを作ります。
これもすぐなくなる。
アイスにこんがり焼いたパン耳をぶすっとさして、スプーン代わりにアイスをすくってそのまま食べても美味しいかも。
パン耳の楽しみは無限です。
パン耳って聞くと節約イメージで「ちょっと・・・」という人もいるかもしれませんが、私は大好き！
（現に夫もパン耳はあまり好きではないが、即席クルトンやラスクはおいしいと食べる）
私の固まりがちな料理脳も、パン耳を見ると動いているのを感じます。
パン耳のおかげで家族も笑顔になります。
パン耳、大好き。
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