毎日の食事の準備、大変ですよね。
特に、子育てと仕事の両立に励むワーママの「食事作り」は日々の課題です。
そんな私も、娘が小さい頃は、保育園のお迎え時間を意識しながら仕事をこなし、
終業後は、大急ぎで保育園へお迎えに行き、帰宅後、すぐ夕飯の準備…。
と、毎日が時間に追われるハードな日々でした。
帰宅後、野菜を洗ったり、お肉を切ったりする下準備から始めることが、本当に億劫。
しかも、娘のためには遅くとも21時には寝かせたい。
どうしたら食事の準備が少しでも楽になるのか、常に考えていました。
作り置きもやったことありますが、休日の数時間を作り置きに費やすのは、私には合いませんでした。
作り置きの最中にずっと立ちっぱなし、というのがしんどく、
作り置きが終わったあとは、疲れて動けなくて、せっかくの休日が台無しに。
一体、私は何のために頑張っているの？と、
情けないやら、やるせないやら、報われない気持ちになったこともありました。
試行錯誤をする中で、そんな私には「料理の先取り貯金」がピッタリ、ということがわかってきました。
料理の先取り貯金とは
簡単に言うと、キッチンに立つついでに料理の下準備を１ステップずつ済ませる、ということ。
たとえば、鶏胸肉を多めに買ってきたときの先取り貯金の場合、
1. 朝ご飯のとき
朝食を準備しながら、鶏胸肉を削ぎ切りにしておく。
ついでに、鶏皮で出汁まで取れたら、「生物を冷蔵庫に入れっぱなし」という、
些細だけど、ワーママには同感してもらえるであろうこの気持ちがなくなり、すごく気持ちがラクになリマした。
左のビニール袋：ハム用に薄めに開いた胸肉
真ん中：ピカタ用
右：チキンカツレツ用
鶏皮で出汁を取っておけば、あとは卵スープもすぐできる。
出汁をとった鶏皮は、お湯から取ったあとは粗熱取ってラップして冷蔵庫へ。
切ってきゅうりやワカメと和え物に。
2. お昼休憩のとき
朝に削ぎ切りにしておいた鳥胸肉を、小麦粉→卵→パン粉まで仕上げる。
左：チキンカツレツ（あとは揚げるだけの状態で冷凍庫へ）
右：ピカタ用に塩コショーをして冷蔵庫へ（その日の夕飯用）
3. 夕飯のとき
鶏胸肉を焼いている間に、副菜や味噌汁を作る。
こんな感じです。
日々の夕飯に向けて、朝から少しずつ先取りで下準備をしておくと、
帰宅後の夕飯作りのハードルがぐっと下がります。
でも、これが毎日続くとしんどいですよね…。
体と心が元気なときに少しずつ、料理の先取り貯金をやってみてください。
